激辛旨～自家製ラー油♪

赤唐辛子、桜エビ、白ゴマ、花椒はフードプロセッサーで細かく、ニンニク、しょうがはみじん切り。

①唐辛子、桜エビ、白ゴマ
②ニンニク、しょうが
③花椒
④油（ごま油・サラダ油を一緒に）

④の大さじ2と②をフライパンに入れて火にかけ、焦さないように2.3分炒める。

油が赤く透明になったら火を止め③を加えてさらに混ぜ、完全に冷めたら消毒した瓶に詰め出来上がり。