白菜スパべきいの画像

Description

かつての伊勢神宮領地・高師原台地は耕作に不向きな旱魃地帯であったが、戦後、豊川用水路の開通により一転農業王国となった。

材料 (ひとりぶん)

2、3枚
30グラムくらい
2ツか3っツくらい
3っツくらい
1.4ミリ 60グラムくらい
少々
黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2杯くらいか?
ニンニク
一かけら
白ワイン
適当

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は筋切り短冊。ベーコンは適当にスライす。黒オリーブ、半切り。ドライトマトはキッチンばさみかなんかでみじん切り

  2. 2

    写真

    パスタを茹でる(五分)。茹で始めてから
    フライパンでオリーブオイルでベーコン、ニンニクを炒める。

  3. 3

    写真

    白菜投入。ちょっとおいて白ワイン投入。塩投入。それで、パスタが茹で上がったら、絡めながら黒オリーブも投入。

  4. 4

    写真

    黒こしょう粉砕。

コツ・ポイント

白菜は穂先部分だけは炒めず残して、パスタが茹で上がる直前にちょっとだけ湯通しせよ。

このレシピの生い立ち

豊橋市南部は白菜の産地でありミニトマトの産地でもあるのでタダで腐るほど貰えたりする。ミニトマトはドライトマトにして活用。素晴らしい!!!!。
ちなみに「スパべきい」とは娘が三歳の頃にスパゲティーと言えなかったことに由来する。
レシピID : 1314132 公開日 : 10/12/23 更新日 : 10/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ゆりぼぉ
オリーブ忘れちゃったけど、ワインがいい仕事してますね♪まいう~♪

わしのよりずっとうまそう・・・。