オーブンを使わない！柔らかローストビーフ
corcor
作り方
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1
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お肉にたこ糸を巻いて形を整え、前面にcorcor野菜ブイヨンをすり込み、約30分置いておきます。
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2
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フライパンに油をひき、お肉を全面こんがり焼き色がつくまで炒めます。
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3
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まんべんなく焼けたら、取りだしてチャック付きビニール袋に入れ、空気を抜いて封を閉めます。
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4
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鍋で水を入れて沸騰したら火を止め、3を入れて蓋をし、４０分間置きます。
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5
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その間に、つけあわせの野菜を炒めたり、★の材料を混ぜてソースを作ります。
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6
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40分経ったら、鍋からお肉を取り出して５～10分ほど寝かせます。
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7
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たこ糸をほどいてお好みの厚さに切って盛りつけて出来上がり！
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コツ・ポイント
お湯を使うので、焼きすぎの失敗なしの柔らかローストビーフが出来上がります。
野菜ブイヨンに塩コショウなどがブレンドされているので、塩コショウを省いています。野菜ブイヨンには野菜パウダーが入っているので野菜のだしが染み込んで深い味になります。
野菜ブイヨンに塩コショウなどがブレンドされているので、塩コショウを省いています。野菜ブイヨンには野菜パウダーが入っているので野菜のだしが染み込んで深い味になります。
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりのローストビーフを野菜ブイヨンで作ってみました。
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