コーヒーのパンナコッタ
Description
インスタントコーヒーで簡単デザート。
おもおも
材料
（小さいココット５個分位）
２０ｃｃ
５ｇ
１５０ｃｃ
十勝フレッシュ１００
１５０ｃｃ
４～５ｇ
グラニュー糖
３５ｇ
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飾り
十勝フレッシュ１００
５０ｃｃ
グラニュー糖
４ｇ
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板チョコ、アラザンなど（お好みで）
作り方
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1
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水20ｃｃに粉ゼラチンを入れふやかし冷蔵庫で１５分位置く
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2
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小鍋に牛乳、生クリーム、インスタントコーヒー、グラニュー糖を入れて中火にかける。
グラニュー糖とコーヒーを煮溶かす
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3
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火を止め、1のｾﾞﾗﾁﾝを入れる。
２で沸騰してしまったら少し冷ましてから入れる。熱いとゼラチンの臭みが出るので。
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4
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茶漉し、ストレーナーなどでこしながら３をボウルに移す。
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5
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氷水などにボウルをつけてゴムベラでとろみをつける。
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6
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型に流して冷蔵庫で冷やし固める
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7
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冷やし固まったら飾り用十勝フレッシュ１００とグラニュー糖をボウルか器に入れ泡立てる
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8
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お好みの固さに泡立ったらパンナコッタにのせる。
お好みで板チョコやアラザンを飾って出来上がり
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9
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今回使用したコーヒーです。苦めなので４ｇ使用しました。
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コツ・ポイント
５で冷やしてとろみをつけると2層に分離しにくいと思います。以前、熱いまま型に流したら分離してしまいました。
このレシピの生い立ち
時にはコーヒー味のパンナコッタはどうかな？？と思い考えました。
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おもおも
