クリスマス☆ツリーの簡単クリスマスケーキ
Description
市販のカップケーキも一手間で可愛く♡
作り方
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レシピID 1579077
のカップケーキ又はお好みのカップケーキを10個用意します。クリーム一種なら5個でOK。
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リボンをカップケーキの円周に合わせてカットし、予め結んでおきます。
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生クリームは直前まで冷蔵庫に置き、砂糖を加えて泡立てます。室内の温度が高い場合は底を氷水に当てて行います。
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3に4を加えてホイッパーで混ぜます。
あまり混ぜ過ぎると固くなって絞り出した時にボロボロになるので注意。
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絞り口をセットした絞り袋をコップに入れて空気が入らない様にゴムベラで底の方からクリームを詰めます。
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【抹茶クリーム】
クリームチーズに抹茶を振るい入れ、後はレアチーズクリーム同様に作ります。
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2のリボンを結んだカップケーキにレアチーズクリームをらせん状に高く搾り出してお好みでトッピングすれば完成♪
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トッピングには使用されているものの、食紅を極力控えたかったので抹茶を使用しました。発色の良さ重視の場合は食紅でどうぞ。
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マフィンは前日にクリームは当日作ると良いです。クリームは冷蔵庫で3日まで日持ちしますが水分が分離するので当日がベスト。
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クリームを前日に作る場合、表面又は絞り袋の下に溜まった水分を捨て、軽く混ぜるか袋を揉み込んで使用します。
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リース版レシピ写真も前日に作ったクリームで撮影。少しユルイ感じになったのか残念ですが、仕上がりの目安にして下さい。
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又、ツリータイプは高さを出す為、綺麗に仕上げるには当日クリームを作る事をお勧めします。クリームは短時間で出来ます。
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アイデアの元になったツリーケーキのレシピ
レシピID1241392
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リース型のアレンジレシピID1579079
レアチーズクリームは同じ配合です。
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2011年cottaさんのX'masスイーツレシピコンテストで準グランプリを頂きました。
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お陰様で話題入りさせて頂きました。皆様有難うございます☆
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コツ・ポイント
生クリーム200ccに砂糖50gを加えて七分立てにしておき、半分に分けて作ると簡単♪