口どけ最高！チーズクリームロールケーキ
にゃん子っち
作り方
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1
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ボールに☆を入れ、泡立て器で白くもったりするまで混ぜまーす
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2
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別のボールに卵白とレモン汁数滴を入れ、砂糖30gを数回に分けて加えながら、ミキサーでしっかりとしたメレンゲを作りましょう
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3
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②に①を加え泡立て器で手早く馴染ませたら、薄力粉を入れ、ヘラですくうようにして、ふわふわツヤツヤのクリーム状にしまーす
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4
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シートを敷いた鉄板に生地を流して表面を慣らし、180度のオーブンで10〜13分程焼き、シートを付けたまま冷ましましょー
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5
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余熱が取れたら、生地が乾かないようにラップをぴったりかけてくださーい
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6
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生地を冷ます間に、★の材料でクリームを作りまーす
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7
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柔らかくしたクリームチーズと砂糖を合わせすり混ぜ、レモン汁を加え、生クリームを少しずつ加えふんわりしたクリームにしまーす
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8
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冷ました生地のシートを剥がし、焼き色が付いた面を上にして紙の上に置き、巻き終わりになる部分を斜めにカットしましょー
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9
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⑦のクリームを生地の上にまんべんなく広げ、手前側を折り込む感じで芯の部分を作り、優しくしっかりくるくる巻きまーす
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10
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巻き終わり部分を下にしてラップに包み、冷蔵庫でおよそ2時間冷やして馴染ませてから切り分けて下さいね♪
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11
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こずっぺさんが苺カスタード(レシピID：1522054)を使って作ってくれたよ～♪凄く嬉しい有難う！！
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まくぴの杏仁クリーム(ID:1208290)を巻きました♪杏仁霜使用で本格的な杏仁風味が楽しめる絶品クリーム超オススメ♪
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コツ・ポイント
生地を巻く時、強く曲げすぎると亀裂が出来ちゃうので、丁寧に慎重に巻いて下さい♪
このレシピの生い立ち
チーズの個性を生かしても、優しくて飽きの来ない味の最高のケーキが作りたくて、最終的にこのロールケーキに辿り着きました(＊´ω｀)この材料と比率がベストだと、我ながら大満足出来る一品です♪私の自信作♪
にゃん子っち
