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甘エビは殻を取り包丁で細かくたたきます。玉ねぎはみじん切りにします。
甘エビとみじん切りの玉ねぎ、とんぶり、マヨネーズ、ケチャップ、醤油、コショウを混ぜ合わせます。
2を器に盛り付けて輪切りにしたミニトマトととんぶりを飾ってできあがり。クラコットやクラッカーなどにのせて召し上がれ。