息子に捧げる~新幹線のバースデーケーキ☆
Description
材料
(約40×28㎝1枚分)
作り方
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シロップの材料を全て混ぜ、さましておく。
オーブンは180℃で予熱開始する。
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ボウルに卵、上白糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。すくってみるとリボン状にゆっくりと落ち、跡がしっかり残るくらい。
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コーヒーポーション、バニラエキストラを加えて低速で混ぜる。
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薄力粉を篩いながら加えて、ハンドミキサーの低速で混ぜる。粉気がなくなったらすぐに止め、ゴムベラで混ぜる。
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クッキングシートを敷いた天板に生地を流し平らになるように混ぜる。なるべくボウルに残った生地は端の方に入れる。
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布巾の上に天板を置き、天板をトントンと叩き大きな気泡を除く。オーブンで約10分焼く。
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爪楊枝を刺してみて何もついてこなければオッケー。オーブンから出し、ケーキクーラーの上に置いて上からラップをかけておく。
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生クリーム、砂糖をボウルに入れハンドミキサーで泡立てやっとツノが立つくらいの固さに泡立てておく。
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生地を横長になるように半分にカット(1枚当たり約14×40㎝になるように)する。
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2枚の生地にホイップクリームの半量を塗る。(残りの半量はデコレーション用にとっておく)
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生地を巻いてロールケーキを2本分作る。
表面に残りのホイップクリームを塗り、好みの電車の形にデコレーションする。
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客席の窓をベビーチョコ、運転席の窓をデコペン(黒)、横のラインをデコペン(青)にしてみました。
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カットするとロールケーキが沢山できるので色んな電車にデコしてみても楽しいです。
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余ったデコペンでパンタグラフも作れました。京浜東北線風に。
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上にココナッツパウダーや粉糖をふるとラップをする際に便利。
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コツ・ポイント
生クリームの濃さを2種類合わせることでデコする際扱いやすくしています。