とろける牛筋の赤ワインデミソース煮込み
naococoa28
作り方
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1
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牛筋と水を圧力鍋に入れて約４5分煮込む
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2
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その間に野菜を食べやすい大きさに切る。りんごをすりおろす。梅酒の梅の種を取るなどしておく
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3
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圧力鍋の圧力が抜けたら笊にあけて軽く水で洗い別の鍋に入れる。塩胡椒。バター以外の残りの材料全て鍋に入れて火にかける
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4
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そのままことこと一時間半煮込み野菜の味がしっかり出てきたら塩胡椒で味を調整し仕上げにバターを入れてコクとテリを出す
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コツ・ポイント
煮込み始めはなんか何かが足りない味に感じるけど信じて一時間半ことこと煮込んで下さい。。。だんだん食材からいぃ味が出てきて深みのある味になります♪
このレシピの生い立ち
クリスマスはやっぱりこんな煮込み料理がうれしぃなぁと。。。。
naococoa28
