苺とサンタのデコレーションケーキ
4chan60
作り方
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1
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油気の無いボウルに卵白６個分を入れ、塩一つまみ、砂糖の半分を入れて、卵白が立つまでハンドミキサーでよく泡立てる。
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2
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卵黄、バニラエッセンス、砂糖の半分を入れ、もったり白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
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3
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１に２をきるように入れる。
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4
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小麦粉をふるいながら入れ、最後に溶きバターをさっくり混ぜる。
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5
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予熱したオーブンの中段よりもやや下に入れ、１８０℃で４５分位焼く。（竹串に生地がつかなければＯＫ）
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6
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お皿に５を載せ、
ぬれ布巾をかぶせる。（パサつか無いように）
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7
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ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーでよく泡立てる。泡が立てばＯＫ。
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8
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スポンジのシートをはぎ、スポンジを横半分に切る。切り口の両側にホイップクリームを塗る。
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9
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汁気をとったみかん、黄桃（１ｃｍの厚さ）を載せ、上半分雄スポンジを載せる。周りを生クリーム、苺等でデコレーションする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
我が家の定番デコレーションケーキです。古い本に載っていたケーキの分量を我が家のデコレーションケーキのサイズに計算しなおしたものです。甘さ控えめなので、育ち盛りの子やケーキ好きの人なら一人で半分以上もペロッと食べちゃいそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
