チキンの塩釜焼
Description
クリスマスにはチキンでお祝いしましょう☆
のんちぃたん
材料
作り方
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1
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鶏肉の水分や内臓を取り除き、にんにくのスライス、きのこ、ハーブ、コショウをつめる。つめた入り口は爪楊枝で止める。
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2
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卵白を少しといてから、塩を少しずつ混ぜながら１㎏全部入れてよく混ぜる。
ぼた雪のような感じになるまで。
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3
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深めのお鍋にアルミホイルを敷いて、２の塩を敷きつめる。その上にチキンをのせる。チキンにハーブを張り付ける。
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4
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お鍋とチキンの隙間に２の塩をつめて、チキンが見えないようにする。
文字を書いてみましたが、消えてしまいました。^^;
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5
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アルミホイルでふたをして、その上にお鍋のふたをする。できなければ、ボウルでふたしてもOK
弱火で１時間半~２時間待つ。
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6
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お鍋から取り出して、いよいよ塩を割ります。
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7
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塩をきれいに取り除き、お皿に盛る。
完成！
（塩がついてるとしょっぱいです。）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
3年前に「ラジかるっ！」でやっていたレシピを参考に、クリスマスには丸ごとチキンということで作りました。照り焼きよりは塩釜焼の方が好きなので☆
今回はチキンの中ににんにく、ハーブやキノコつめて、とてもジューシーにできました。
今回はチキンの中ににんにく、ハーブやキノコつめて、とてもジューシーにできました。
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