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明太子チーズコロッケ

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Description

明太子とチーズがじゃがいもと合う!!!!!
冷めてもおいしいので、お弁当にもGOOD★

材料 （８～９個）

■ ◆タネ◆
じゃがいも
中5個
明太子
2腹
チーズ
適量
乾燥パセリ
小さじ1
塩コショウ
少々
■ ◆衣◆
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
■ ◆ソース◆
マスタード
大さじ1
醤油
小さじ1
ワインビネガー
小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもを小さめに切って、耐熱皿に並べふんわりラップをかけてレンジで5分チンする。マッシュ出来る柔らかさまで火を通す。

  2. 2

    写真

    柔らかくなったじゃがいもを潰し荒熱をとる。

  3. 3

    写真

    じゃがいもを均等に潰したら、薄皮を取り除いた明太子とパセリと塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    混ぜ合わさったら、丸く丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて170℃の油で揚げる。

  5. 5

    ソースは、マスタード・醤油・ワインビネガーを混ぜ合わせアツアツのコロッケにかけて頂きます！

コツ・ポイント

明太子とチーズの塩気で、ソースはなくても十分美味しくいただけますが、
このソースだと少しピリリとしてサッパリ頂けます（*^_^*）

このレシピの生い立ち

全部冷蔵庫の余り物ですが、合わさったら最高に美味しいメイン料理になりました！！
レシピID : 1317913 公開日 : 10/12/28 更新日 : 10/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年2月25日
写真
Marrietty
おいしかったです♡家族にも好評でした♪

喜んでもらえて嬉しいです☆

2012年5月31日
写真
まりちゃん0512
パセリを衣に入れて。チーズがとろーりでめちゃうま。お弁当にも◎

お弁当にもピッタリですよね(＾ｰ^)ノ

2011年5月10日
初れぽ
写真
ほわいとペルシャ
コロッケ好きな母のために母の日に♪美味しすぎ!!ヾ(≧∀≦）

母の日になんて素敵(´^ω^｀)

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シンガーコック
明太子チーズコロッケ
by シンガーコック