お好み焼き（関西風）
Description
要は混ぜて焼くだけ。
豚バラ肉は、表裏焼きます。
ソースもフルーティにワンランクＵＰ！
豚バラ肉は、表裏焼きます。
ソースもフルーティにワンランクＵＰ！
しゃとらぁ
材料
（2人分 2枚）
１５０～２００ｇ
１００ｇ
小（１/２）
○砂糖
小さじ（１）
○顆粒だし（かつお、昆布、鶏がらなど好みに）
大さじ（１/２）
大さじ（２）
３ｃｍ
５０ＣＣくらい
２個
１/４個弱
1パックくらい
●干しアミえびなど
大（２）
小さじ（２）
適量
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（ソース）
★お好み焼き用ソース
適量
１/４個
★生姜 （絞り汁）
少々
■
（ A ）
青海苔、粉鰹ｏｒ削り鰹、マヨネーズ、味付け海苔
好みで
作り方
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1
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○をボールに入れ、粉が馴染むまで混ぜる。（後で卵が入るので生地は気持ち濃い目。）
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2
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焼く直前に、（１）に●を混ぜる。（卵が良く混ざるくらい。しつこく混ぜると焼き上がりが硬くなります。）
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3
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焼きます。
フライパンで豚ばら肉の片面をオイルなしで焼く。中火でじわ～と油出るくらいまで焼く。
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4
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油出てきたら豚肉裏返し、すぐにその上に（２）の生地を１人分たらし、さらに天かすのせ、中火弱で焼く。
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5
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６～７分経って、フライパン揺すってスルスル動いたら、あまりに多すぎる油分はふき取って、上手にほり上げてひっくり返す。
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6
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ひっくり返ったら、８～10分位火が通るまで焼く。ふたはしない。
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7
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混ぜた★ソースを塗り、好みで（Ａ）を振って熱いうちに。。
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8
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コツ・ポイント
ひっくり返す時、天かすが飛び散りそうなら軽く抑えておくか、ボールにわずか残っている生地をてんかすの上から細くたらし、フライパンの柄を両手で持って気合を入れて１・２・３で、体ごと弾みをつけてほり上げます。
このレシピの生い立ち
大根おろし入れるのは、以前スパルタの林先生がコマーシャルでやっておられました。
私はベーキングパウダー入れないことが多かったのだけど、ふわふわ感のほうが良いかなと追加しました。やわらかくなるので若干扱いにくくなるかもしれません。
私はベーキングパウダー入れないことが多かったのだけど、ふわふわ感のほうが良いかなと追加しました。やわらかくなるので若干扱いにくくなるかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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