ささみと野菜の揚げびたし

ささみと野菜の揚げびたし

Description

かつお節と塩コンブでいいダシが出ます。

材料 (4人分)

ささみ
2本
カボチャ
100g
レンコン
60g
砂糖
大さじ1
お湯
60cc
醤油
大さじ2
小さじ2
1個
30g
適量
プチトマト
4個
水菜
少々
かつお節
大さじ1
塩コンブ
小さじ1
柚子の皮
少々

作り方

1

カボチャとレンコンを薄く切ります。

2

ささみのスジを取り、斜め薄切りして、卵・片栗粉の衣につけます。

3

フライパンに1cm程度油を入れて、ささみ・かぼちゃ・レンコンを入れて3分揚げます。

4

砂糖にお湯を入れてよく溶かし、醤油・酢・かつお節・塩コンブを入れてよく混ぜます。最後に柚子の皮も入れます。

5

4の漬けダレに揚げたささみ・かぼちゃ・レンコンを漬けます。

6

20分以上つけて、最後にプチトマト・水菜を添えます。

コツ・ポイント

ささみと野菜の揚げびたしです。
ダシを取るのが面倒なので、かつお節と塩昆布で手軽に作ります。

このレシピの生い立ち

ささみと野菜の揚げびたしです。
レシピID : 1318101 公開日 : 11/01/11 更新日 : 11/01/11

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