塩鶏つくね
作り方
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1
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長ネギとにんじんはみじん切りにする。レンジで30秒たため軽く絞る。
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2
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1とその他の材料、調味料をビニール袋にいれてよく混ぜる。(ここでビニールにくっつかない程度の硬さで片栗粉を調整)
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3
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お団子にする。焼くときにひらたくするのでここでは球状でOK。楊枝にさすなら直径2センチほどで12個分くらい。
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4
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フライパンにごま油を引いて3を平たくつぶしながら両面に焦げ目をつけながら軽く塩胡椒を振る。
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5
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焦げ目がついたらフライパンを軽くゆすってフライパンにひっつかないようにはがしてフタをする。
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6
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フタをすると蒸気で中まで火が通るので5分ほどおいておく。楊枝に2個づつさして出来上がり!
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7
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キャベツがあれば下にひくと綺麗な盛り付けになります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみです。
楊枝にさしてちょっと居酒屋気分!
楊枝にさしてちょっと居酒屋気分!