柚子シャーベット（柚子のグラニータ）
Description
グラニータのベースが冷凍庫にあればクイジナートのフープロで、いつでも氷菓
今回は保存柚子皮と保存柚子果汁を使用。
今回は保存柚子皮と保存柚子果汁を使用。
マリバ
材料
作り方
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1
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柚子の冷凍果汁を
１００ｍｌ分
切り分ける。
（果汁は凍っている状態）
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2
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クイジナートフードプロセッサーに
１の冷凍果汁と
柚子皮を乗せる。
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3
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あらかじめ凍らせておいた、グラニータのベース。
【熱湯でグラニュー糖を溶かし、ワインを入れ冷凍しておく】
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4
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２の上に３をのせ、
ヘラで砕く。
（砂糖が沢山入っているので、砕ける）
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5
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様子を見ながら、（砕けにくい塊があるときは、ヘラで加勢する）
すばやく粉砕する。
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6
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器に盛り付け
庭木の柚子の葉を飾った。
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7
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食べきれない分は
容器に入れ
冷凍保存
（次回はスプーンで削るでけで、シャーベット状になる）
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コツ・ポイント
○果汁もグラニータのベースも糖分を多く含むので、砕けやすい状態です
○柚子皮を細かくする時は、２の状態で激しく粉砕すると良い
○ワインのアルコールをとばしたいときは、砂糖を溶かしながら煮てください
○皮を必ず入れる こと
○柚子皮を細かくする時は、２の状態で激しく粉砕すると良い
○ワインのアルコールをとばしたいときは、砂糖を溶かしながら煮てください
○皮を必ず入れる こと
このレシピの生い立ち
ハイビスカスのグラニータは良く作っていました。
主人の実家の庭に沢山実る柚子でしてみたら、とても喜ばれました。
主人の実家の庭に沢山実る柚子でしてみたら、とても喜ばれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マリバ
