簡単!手作り鶏だんごのちゃんこ鍋
Description
手作りの鶏だんごと市販のちゃんこ鍋つゆ
(しょうゆ味)でヘルシーな熱々ちゃんこが出来上がり。
(しょうゆ味)でヘルシーな熱々ちゃんこが出来上がり。
材料
(4人分)
若鶏モモひき肉(鶏だんご用)
200g
小1/2
1/3
パン粉(鶏だんご用)
大さじ4
料理酒(鶏だんご用)
大さじ2
(鶏モモ肉)
(200g)
アジすり身だんご
200g
1/4
2本
1/2束
1パック
(エノキ)
(1パック)
1丁
市販ちゃんこ鍋つゆ(しょうゆ味)
600~700g
作り方
コツ・ポイント
鶏だんごはパン粉を入れるとサクサクした食感が出ます。(煎餅を砕いて入れる処も在ります。)鶏だんごと鶏肉を先に入れ、ひと煮立ちさせると煮崩れが防げ、良い鶏出しが出ます。
好みで、鶏肉やすり身だんごを入れるとボリュームアップ。
好みで、鶏肉やすり身だんごを入れるとボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
ダイニングも底冷えする雪の日に、家族で暖まる熱々の鍋にしたかった。