簡単!手作り鶏だんごのちゃんこ鍋の画像

Description

手作りの鶏だんごと市販のちゃんこ鍋つゆ
(しょうゆ味)でヘルシーな熱々ちゃんこが出来上がり。

材料 (4人分)

若鶏モモひき肉(鶏だんご用)
200g
パン粉(鶏だんご用)
大さじ4
料理酒(鶏だんご用)
大さじ2
(鶏モモ肉)
(200g)
アジすり身だんご
200g
1/4
2本
1/2束
1パック
(エノキ)
(1パック)
市販ちゃんこ鍋つゆ(しょうゆ味)
600~700g

作り方

  1. 1

    写真

    刻んだ玉ねぎ、長ネギとパン粉、料理酒、若鶏モモひき肉をボールで混ぜる。

  2. 2

    写真

    薬味を混ぜたひき肉で3センチのだんごを作る。

  3. 3

    市販のちゃんこ鍋つゆ(しょうゆ味)を鍋に移し、沸騰させる。鶏だんごと鶏肉を先に入れてひと煮立ちさせ、豆腐と野菜を入れる。

コツ・ポイント

鶏だんごはパン粉を入れるとサクサクした食感が出ます。(煎餅を砕いて入れる処も在ります。)鶏だんごと鶏肉を先に入れ、ひと煮立ちさせると煮崩れが防げ、良い鶏出しが出ます。
好みで、鶏肉やすり身だんごを入れるとボリュームアップ。

このレシピの生い立ち

ダイニングも底冷えする雪の日に、家族で暖まる熱々の鍋にしたかった。
レシピID : 1319551 公開日 : 11/01/01 更新日 : 11/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
koring29
鶏だんごの作り方参考にさせていただきました

入院していましたので、遅くなりました。温まりそうですね。