皮も柔らか甘い煮豆^^

金時豆を軽く水洗いして、豆の4倍程度の水に6時間くらい浸して戻します。

鍋に豆と豆がかぶるくらいの水を入れ一度沸騰させます。

お湯を捨て、圧力鍋に豆と、豆が隠れるより少し大目の水を入れ蓋をして強火にかけ、加圧します。

柔らかくなっていたら三温糖、塩を加えて蓋をせずに味を染み込ませ完成です。
※三温糖は味を見ながら入れて調節して下さい。