２０１１年おせち

ごぼうの牛肉巻きを作る。

ごぼうを５センチに切ってアクを抜き下ゆでする。その後、牛肉で巻いて、甘辛く煮付ける。

海老の焼きものを作る。海老の背ワタを取り、半分に折った海老に楊枝を刺して形を整え、その後、お酒と醤油と砂糖で味をつける。

紅白なますを作る。大根と人参を千切りにして塩をする。そして酢と塩と砂糖を合わせたもので味をつける。

だしをわかして野菜を１５分煮る。その上で人参を加えてさらに１５分煮る。最後にきぬさやとぎんなんを飾る。