2011年 おせち（覚書き）
Description
皆さまのレシピを元に、2011年のおせちを作りました。
お世話になりました～☆
お世話になりました～☆
myfaves
材料
一の重
昆布巻、紅白かまぼこ、栗きんとん、酢だこ、たたきごぼう、紅白なます、田作り、海老の焼きもの、金時豆
二の重
お煮しめ、伊達巻、八幡巻
作り方
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1
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一の重
あると思っていた黒豆が家になくて、金時で煮豆…。
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2
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たたきごぼう。Pront18さんのレシピ（ID :977935）をお借りしました♪
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3
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栗きんとん。レンジでサツマイモを柔らかくし、ハチミツ＆みりんで甘味付け。
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4
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酢だこ。適当に（汗）三杯酢。
おなますも適当三杯酢。ゆず胡椒を＋。
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5
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昆布巻。初挑戦。煮込みがちょい足りなかったかも。来年リベンジします。
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6
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二の重
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7
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伊達巻＆八幡巻。エルン♪さん（ID :314484）、海砂さん（ID :474998）のレシピをお借りしました。
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8
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お煮しめ。高野豆腐、里芋、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、蓮根、さやえんどう、人参。
ホーロー鍋でジワジワ煮込み。
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コツ・ポイント
酢の物は適当な三杯酢。米酢、お砂糖、にお醤油とお塩を少々。
煮物系も適当。お塩、みりん、お醤油、お砂糖が主な調味料。
母の味には遠く及ばずとも、煮物の味付けはやはり母に似て甘め。
これが「お袋の味」なのかな。
煮物系も適当。お塩、みりん、お醤油、お砂糖が主な調味料。
母の味には遠く及ばずとも、煮物の味付けはやはり母に似て甘め。
これが「お袋の味」なのかな。
このレシピの生い立ち
2011年のおせちです。自己満足だけど、今年は結構頑張った！:)
だから覚書きしておきます。
来年は昆布巻をもっと美味しく作れるようになりたいな。
だから覚書きしておきます。
来年は昆布巻をもっと美味しく作れるようになりたいな。
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