かぼちゃの味噌くるみあえの画像

Description

ごはんにもお酒にも良くあいます(^^)
本当に簡単にできるのでぜひ食卓に!!

材料 (約4人分)

大さじ3
約90g
みそ
食卓用スプーン3
砂糖
大さじ2 1/2
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃの皮をむき
    耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジ(1000w)で4分加熱します。

  2. 2

    写真

    炒りゴマをすり鉢ですりつぶします。あらかたつぶれたらOKです。

  3. 3

    写真

    くるみをつぶしますが、そのままつぶすと、くるみが黒くなってしまうので必ず少しのお水を足してつぶしてください。

  4. 4

    写真

    すりつぶしたゴマとくるみをボールであえて、そこに味噌と砂糖を足します。これでソースは完成です。(味見を忘れずに!)

  5. 5

    写真

    後は、レンジで加熱したかぼちゃをソースとあえて盛り付ければ完成です☆

コツ・ポイント

かぼちゃは少し柔らかいほうが美味しく出来上がります。

くるみは少し荒めでやると触感があって美味しいです。
また、くるみに足すお水は少し多くなってしまっても問題ありません。

すり鉢は大きいのでやったほうが、洗い物が増えなくて楽ですよ。

このレシピの生い立ち

祖母が教えてくれた私のお気に入りのおかずです(^^)♪
レシピID : 1320973 公開日 : 11/01/04 更新日 : 11/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート