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アボカドは角切りにしてレモン汁をかける。
ヤンニョムジャンは長ねぎのみじん切り1/2本、にらの小口切り1/2束、醤油1カップ、砂糖小さじ1、 おろしにんにく・赤唐辛子(粉末)・いりゴマを各大さじ1を全て混ぜ合わせる。(量は小瓶くらい出来ます)
アボカド・ヤンニョムジャンをよくまぜて、丼のご飯の上にのせて刻み海苔を散らして出来あがり!!
ヤンニョムジャンは天ぷらにつけたり、目玉焼きにかけたりして使えます。ごま油を加えるともっとおいしくなります。