彩り巻き寿司

ご飯に寿司酢を混ぜ、酢飯を作る。

巻きすに海苔を敷き、ご飯を軽く乗せる。裏巻きの場合はすりゴマ、ゆかりなどをふりかけ、ラップをしてから、巻きすの上で裏返す。

好みの具を巻いてゆく。＊鮭の刺身（軽くレモンを絞り、柚子胡椒を塗る）＋ミツバ＋表面にすりゴマ（中にチーズをいれてもいいかも）＊大葉＋練り梅＋削りかつお＋表面にゆかりふりかけ＊ひき肉（ゴマ油でいため、焼肉のたれ、コチジャン、キムチの素、オイスターソースなど

アレンジバージョン：
＊酒蒸ししたエビ（酒少々をふりかけ、ラップをして、レンジにかける）＋砕いたポテトチップ＋サニーレタス＋スイートチリソース＋マヨネーズ

アレンジバージョン2：
＊ポン酢に漬けたホタテ（刺身用）＋ミツバ＋甘酢しょうが＋柚子胡椒