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やさしい☆麻婆豆腐

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Description

やさしい味、やさしい辛味で☆豆腐の水切り無しで、素を使わなくてもあっという間にできます♪

材料 （2〜3人分）

木綿豆腐
300g
豚ひき肉
100g
長ねぎ
1/2本〜1本
しょうが(チューブ)
小さじ1/2
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
豆板醤(お好みで)
小さじ1/2〜1
湯
200cc
※味噌
大さじ1
※酒
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1
※鶏がらスープの素
小さじ1
※砂糖
小さじ2
片栗粉(同量の水でとく)
小さじ2くらい

作り方

  1. 1

    豆腐は1.5㎝角くらいに、長ねぎはみじん切りにする。※印の調味料を湯とよく混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがたつまで炒める

  3. 3

    ひき肉を加えて火が通るまで炒めたら【1】の調味料を加え、ひと煮たちさせる

  4. 4

    豆腐を加えて崩れないようにさっと全体を混ぜ、弱めの火でフツフツいうまで煮る

  5. 5

    長ねぎを加えてひと混ぜして火を止め、水とき片栗粉を加えて軽く全体を混ぜたら再び火にかけ、トロミがでるまで煮る

  6. 6

    トロミは片栗粉の量を調節してお好みの固さにしてね☆【4】まで作っておけば、あとは食べる前にトロミをつけるだけで楽♪

コツ・ポイント

豆腐は水切りしていないので崩さないように混ぜすぎないこと☆ニラを最後に加えると彩りがよくなります♪玉ねぎ、人参のみじん切りを入れても◎入れるときは豆腐を加える前に少し煮てね☆私は豆板醤は子ども用を取り分けてから一番最後に加えて混ぜました

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐といえば辛い！市販の素は味が濃い。子どもも食べやすい味でご飯が進むやさしい味の麻婆豆腐を作りました。ぜひ麻婆丼に☆
レシピID : 1322038 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/05

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やさしい☆麻婆豆腐
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