パイナップルのティラミス※コーヒー不使用
Description
タッパーに詰めて一度冷凍させ、自然解凍後いただくデザートなので持ち寄りパーティにも重宝します☆
ko-ma-i
材料
（約１０人分）
500グラム
新鮮な卵
6個
砂糖
中さじ５
１個
ビンサントまたはラム酒（なくてもよし）
10CC～好みで増減
飾り用チョコレート
適宜
塩
小さじ2分の1
フィンガービスケット
１箱
作り方
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1
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パイナップル缶はシロップと実に分け、シロップにはビンサントやラム酒を加える。実は一口大の扇形にカットしておく。
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2
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卵を黄身と白身に分ける。
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3
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①黄身にマスカルポーネと砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。（もったりして約２倍の量になるまで）
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4
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②白身には塩を加えしっかりしたメレンゲを作る。
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5
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①と②をしっかりと混ぜ合わせ、美味しいティラミスクリームの出来上がり♪
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6
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大き目のタッパーにティラミスクリームの３分の１を流す。（流すといってもスプーンを使う程度の硬さにする必要があります）
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7
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洋酒と合わせたパインシロップに１秒間ひたしたフィンガービスケットをクリームの上に敷き詰め、カットしたパインも適宜並べる。
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8
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前工程をもう一度繰り返し、残り３分の１のクリームを最後になだらかに流す。（飾りつけするので、まっ平らにならなくてもOK）
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9
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表面に削りチョコや余ったパインを散らして見た目を整える。
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10
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タッパーの蓋をして、冷凍庫で一度固めたあと、自然解凍していただきます！
（一度カチコチにするのがコツだそうです）
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コツ・ポイント
白身と黄身を合わせるティラミスクリームはしっかり目に泡立てる必要があるので、泡立て器は電動でないと、作成ほぼ不可能です＾＾；
半分の量で作ることも可能です。
半分の量で作ることも可能です。
このレシピの生い立ち
イタリアのマダムに教えていただきました。
コーヒーやココアを使用しないので、よりマスカルポーネの味わいを楽しめますし、甘すぎないのでおすすめです＾＾
洋酒の加減で、子供向けにも大人向けにもなります♪
コーヒーやココアを使用しないので、よりマスカルポーネの味わいを楽しめますし、甘すぎないのでおすすめです＾＾
洋酒の加減で、子供向けにも大人向けにもなります♪
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