ポークビーンズ・トースト
作り方
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1
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食パンをトーストし,適量のマヨネーズを塗っておきます。
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2
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鍋にポーク・アンド・ビーンズ(1缶)と水(1/2缶)を入れ,煮立たせます。煮立ったらケチャップ(大さじ2)を足します。
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3
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鍋に湯を沸騰させ,酢(大さじ1.5)と塩(小さじ1)を加えます。生卵を落とし入れ白身が固まるまでそっとします(約2分)。
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4
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1のトーストに3のポーチドエッグをのせます。
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5
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4に2をかけたら完成です。フォークで卵をつつくととろとろの黄身が・・・。ソースと一緒にパンにからめてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ポーチドエッグを作るとき,沸騰した湯に酢を入れる理由は白身が散らないようにするためです。白身が固まったら鍋からすくいだしてください。だいたい2分くらいが目安です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。休みの日の朝食につくることが多いです。