圧力鍋でりんごのチャツネ

圧力鍋でりんごのチャツネ
カレーに入れると味が格段と良くなるチャツネ。手間暇かかってます!

材料

りんご
3個
たまねぎ
1個
お酢
250cc
オレンジジュース
50cc
レーズン
60g
100cc
シナモンパウダー
5フリくらい
クローブパウダー
5フリくらい

1

りんごは皮をむいて芯を取り除き薄切りに。玉ねぎ、しょうがも薄切りにする。

2

圧力鍋に材料全てを豆乳して30分加圧。自然冷却。

3

圧が抜けたら、蓋を開けてローリエを取り出し水分がなくなるまで煮詰める(コツ参照)

4

水分が飛んでもったりしてきたらFPなどでなめらかなペースト状にする(気にならなければそのままでもOK)

5

煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存。

6

さこゆみさんの激ウマレシピ「☆ル・クルーゼで旨みたっぷり甘いカレー☆レシピID :663077 」に入れるとウマウマです

コツ・ポイント

③の工程で弱火てコトコト焦げ付かないように煮詰めます。煮詰める→冷ますを繰り返すと味に深みが出る気がします。

このレシピの生い立ち

りんごの頂き物が重なってしまい、思いあぐねたあげくチャツネ作りに挑戦!!正解かどうかはわからないけど、美味しくできました。
レシピID : 1324048 公開日 : 11/01/08 更新日 : 11/01/09

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