フィリピン料理【カルデレータ】

じゃがいも・にんじん・ピーマンは皮をむいて乱切り。にんにくは皮をむいてつぶす。

鍋にサラダ油を入れ乱切りにしたじゃがいもを入れて表面に色がつくまでソテーしたら別皿に取りだしておく。

同じ鍋に水を入れて沸騰したら牛肉を入れる。

肉が柔らかくなったらトマトソース・レバーペースト・鷹の爪を入れ、５分ほど煮込む。

最後にチーズを少しずつとろみを見て入れいき、足りなければ塩こしょう。とろっとしたら完成！

ちなみに使用したレバーペーストはこれ。フィリピン食材店などで購入できます。