ブロッコリーの芯とごぼうのナンプラー炒め
kimimaruo
作り方
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1
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ブロッコリーの芯、ごぼう、エリンギを１０cm長の千切りにする。赤唐辛子は種を取って細かく刻んでおく。
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2
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フライパンに胡麻油、赤唐辛子を入れ火にかけ香りが立ってきたらブロッコリーの芯とごぼうを入れ炒める。
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3
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２〜３分炒めたらエリンギを加え炒める。全体に火が通ったら☆を加え水気がとぶまで炒める。
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4
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お好みで黒胡椒をふり全体を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
黒胡椒を結構多めにかけた方がピリ辛で美味しいです。ブロッコリーの芯とごぼうは細め、エリンギは他のものより太めに切った方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯の美味しい食べ方を求めて作ってみました。
kimimaruo
