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材料をHBにいれ1次発酵まで終わらせる。
生地を40gづつわけ丸めてベンチタイム10分。
麺棒で丸く伸ばし型にいれグラタンを乗せる。
二次発酵40度40分。発酵が終わったら照りようの卵を塗り、ピザ用チーズをのせる。
170~180度に予熱したオーブンで12分やく。