スズキやタイのあらで
ruki_san
作り方
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1
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あらは熱湯をかけて臭みを取る。
玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき半分か4つに切る。
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2
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圧力鍋に1と☆を入れ加圧する。
あらの量によって水を増減。
※加圧時間は魚によるけれど、最長で35分位。
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3
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食べるとき、好みでねぎ・焼き海苔をのっける。
胡椒や七味も。
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コツ・ポイント
ジャガイモは崩れにくい品種で。玉ねぎも根元を切り離さないようにした方がばらばらになりにくい。
このレシピの生い立ち
居酒屋のあら煮を参考に。
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