クリームチーズシフォンケーキ
いいこん
作り方
-
-
1
-
クリームチーズをレンジで1分過熱し
オーブンを170度に温めて、薄力粉はふるっておく。
-
-
-
2
-
グラニュー糖と卵白でしっかりとしたメレンゲを作る。
-
-
-
3
-
レンジで過熱したクリームチーズを湯銭にかけて、卵黄を加えて混ぜる。
-
-
-
4
-
チーズと卵黄が混ざったら、湯銭からおろしサラダ油、レモン汁を加えて混ぜ、薄力粉とすりおろしたレモンの皮を混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
チーズと卵黄のボウルに1/3のメレンゲを入れ軽く混ぜるのを2回繰り返す。
-
-
-
6
-
最後はメレンゲのボールに⑤の生地を入れ、手早くしっかりと混ぜ合わせて型に流す。
-
-
-
7
-
お箸でグルグル4～5回円を描いて平らにし、170度のオーブンで45分焼く。
-
-
-
8
-
焼きあがったら逆さにして、冷めたら竹串とパレットナイフで型から外してできあがり♪
-
コツ・ポイント
焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキをシフォンで♪メレンゲと混ぜ合わせる時にみるみる泡が消えてしまって失敗...泡が消えないようにチーズを湯銭で温めながら作ったらできました！
(
)
いいこん
