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■玉ねぎの酢漬け玉ねぎを薄くスライス。 水に10分程さらし、水を捨て、軽く塩でもみ洗い流す。
よく水気を切った玉ねぎを寿司酢で浸らせ、一晩置く。 味が染みれば1時間でもOK。
■あげ詰め 稲荷あげに酢飯を詰め、次に玉ねぎの酢漬けを乗せ、最後に錦糸卵を乗せる。卵好きはたっぷり盛れますw