ホットプレートで作るパエリア
Description
火加減の調節が簡単なホットプレートで失敗なしに豪華なパエリアができます。6人でたっぷり食べられます。具は好みに応じて。
alingo
材料
（6人分）
4合
中1個
少々
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
100cc
1枚
12匹
1パイ
1パイ
ピーマン・パブリカ
適宜
コンソメキューブ
1
塩
小さじ2分の1
コショウ
適宜
バエリアパウダー
小さじ4分の1～3分の1
適宜
作り方
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2
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オリーブ油を160度に熱して、ニンニクを炒め、その後タマネギ、セロリを加えてよく炒める。
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3
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米を加えて透き通るまでよく炒める。ワインを加えてまぜる。
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4
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750ccの湯にコンソメ、塩、コショウ、パエリアパウダーを溶かしたものを加えて平らにならす。
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5
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手早く具を並べて温度を120度にしてふたをし、12分煮る。彩りになるピーマンや殻が開くアサリは上の方に。
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6
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できあがったらレモンを添えてどうぞ！（ってレモンが無いぞ）
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7
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1月25日追記 途中経過の写真を載せました。
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コツ・ポイント
米をよく炒めて油をなじませるとべたべたにならずふっくらとしたできあがりになります。高価ですがパエリアパウダーをサフランにすれば本格的になります。鶏肉は最初に炒めて焦げ目をつけておくとうまみが逃げませんが忙しければそのままでもオーケーです。
このレシピの生い立ち
パエリア鍋を使った本格的なものは火加減が難しく、また、大きな鍋だとオーブンやコンロも大きなものが必要になります。ホットプレートで作ると材料を仕込んだら後は時間を待てば良いだけなので楽です。
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