お気に入りの紅茶で☆くるみラズベリーパン

300㏄の熱湯に紅茶の葉を入れ、2〜3分蒸らしておく。ラズベリーを入れて30分漬けておく。

30分漬けたラズベリーをペーパータオルでしっかり水分を取る。紅茶は生地用に175㏄量っておく。

紅茶葉は生地に入れる用に大さじ１ほどとって細かく刻んでおく。

ガス抜きをして２等分。ベンチタイム１５分。乾燥しないようぬれぶきんをかけておく。

型の内側に油脂を塗り、底にはクッキングシートを敷く。

とじ目を下にして型に入れ、乾燥しないよう霧吹きで水を吹き発酵させる。２次発酵３５〜４０℃５０〜６０分。

１９０℃に余熱したオーブンで２５分焼く。焼き上がったらショックを与えて型から出して冷ます。

わたしはカシスブルーベリーのフレーバーティでやりました。フルーティです☆

ラズベリーはお好きなドライフルーツでオッケー★レーズンやイチジクなど。