冷凍ハンバーグでライオンパン
作り方
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1
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冷凍ハンバーグは指定の方法で調理し、キッチンペーパーの上にのせ常温に冷ます。
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2
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ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、ひとまとめにしてよくこねる。
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3
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オーブンの発酵機能で2倍くらいになるまで一次発酵させる。
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4
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生地を取り出し30gを4個(たてがみ用)、2gを4個(口元用)取り分け丸める。
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6
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たてがみ用の生地を楕円形に伸ばす。両端を折って三つ折りにした後さらに長方形に13㎝くらいに伸ばす。
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7
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片方の端を残し三本切り目を入れる。左右二本ずつ縄編みし、伸ばして全体も少しねじる。
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8
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顔の周りにたてがみを置く。たてがみの両端をしっかりくっつける。アーモンドを顔に押し込む。
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9
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2g生地2等分し、それぞれ丸めて指で平らにし、アーモンドの下にならべて押し付ける。菜箸で目の穴も開けておく。
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10
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天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵(30~40分)終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。
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11
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仕上げ用とき卵を塗り、目の部分にレーズンを押し込む。180度に予熱したオーブンで12分焼く。
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コツ・ポイント
アーモンドやレーズン、口元の生地などが取れやすいのでしっかり押しつけて。
4/2 5個→4個に変更により手順、写真、材料等を変更。
4/2 5個→4個に変更により手順、写真、材料等を変更。
このレシピの生い立ち
お弁当用の冷凍ミニハンバーグを使ってお総菜パンを作りたくて