麻婆鍋

麻婆鍋

Description

ゆるめに作った麻婆あんにお好みの具を入れ煮込みます。冷凍餃子がお薦め、是非入れて下さい。すき焼きのように生卵で頂きます。

材料 (4人分)

*麻婆あん
豚ひき肉
200g
大さじ1
大さじ1
生姜のみじん切り
大さじ2
砂糖
大さじ2・5
醤油
大さじ2・5
鶏ガラスープの素
大さじ1.5
5カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ3+水大さじ2)
*具
冷凍餃子(市販品)
12個
木綿豆腐
1丁
白菜、ねぎ、にら、もやし、しいたけ
適量
*生卵
1人1個
*しめ用生ラーメン
2玉
(ちゃんぽん用生めんでも良い

作り方

  1. 1

    豆腐と野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンで麻婆あんを先に作ります。
    ごま油で豆板醤、生姜、豚ひき肉の順に炒めます。

  3. 3

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    オイスターソース、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、水を加え沸騰させます。

  4. 4

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    水溶き片栗粉ををまわし入れトロミを付けたら麻婆あんの出来あがりです。

  5. 5

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    麻婆あんを土鍋に移します。

  6. 6

    写真

    冷凍餃子、豆腐、野菜を加え煮込んだら出来あがり。
    熱々を生卵につけてどうぞ。

  7. 7

    写真

    しめは生ラーメン。
    生ラーメンは別鍋で硬めに茹でてから加て下さい。
    ちゃんぽん用生めんの場合はそのまま加えられます。

  8. 8

    写真

    ブロ友の
    フルールさん作!
    くり抜いた大根の中にはタマゴが~美味しそ~

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2002年12月はなまるマーケット鍋料理選手権に参加し満点優勝したレシピです。


レシピID : 1328109 公開日 : 11/01/17 更新日 : 16/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (18人)
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2019年2月19日

生卵と絡んで美味しい~!餃子もいつもと違う食べ方でペロリと完食!

生卵のまろやかさがたまらないですよね^^チィv さん有難う

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2019年1月28日

麻婆あん鍋も麻婆に生卵絡めるも初で美味しくてびっくり!リピしたい

ビックリしましたか~嬉しいですクックM6DK2O☆さん有難う

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2018年12月27日

2回目です!すき焼きみたいです(^O^)

そうそう生卵ですき焼き感覚♪kanana1211 さん有難う

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2017年12月8日

ポカポカ温まりました!寒い日はピリ辛鍋(*≧∀≦*)/º最高!!

お鍋の美味しい季節がやってきましたね~みつこ姉さん有難う☆

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