カリフラワーのパプリカ＆コリアンダー煮
Description
カリフラワーをたっぶり食べられます。
かならっちん
材料
（2～3人分）
1株
1/2～1個
にんにく
2かけ
コリアンダー（粗みじん）
1/2～1カップ
☆パプリカパウダー
小さじ2
☆クミンパウダー
小さじ1
☆7スパイス（又はガラムマサラ、無くても可）
小さじ1
1
オリーブオイル
適宜
塩・黒こしょう
適宜
作り方
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1
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にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
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2
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☆印の粉類と塩少々を投入してさらに少し炒め、水2カップを加え、コリアンダーの半分量を加えてひと煮立ちさせる。
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3
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小房にしたカリフラワーを入れ、蓋をして５分ほど煮る。（カリフラワーが高さ1/3位つかる程度のスープがあるように水で調節）
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4
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カリフラワーをひっくり返し、鍋をゆすってスープにからませ、再度蓋をして５分ほど煮る。
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5
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スープの味をみて、薄いようなら蓋をとって煮立たせ、水分を飛ばしてください。
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6
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残りのコリアンダーを加え、塩・黒こしょうで味を調えたら、カリフラワーが崩れないように混ぜ、火をとめて味をしみこませる。
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コツ・ポイント
熱々より、すこし冷めた頃、味がしみこんで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをたっぷり食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
