釣り人が作るクロダイの塩タタキ

クロダイを３枚におろし、皮を引きます。

身に塩をまんべんなく振ります。

バーナーで表面に焼き色が付くまで炙ります。

食べやすい大きさに切り身を切り分けます。薬味はスライスタマネギとネギとワサビです。