酒粕スイートチーズケーキ

ビスケットを細かくし、溶かした無塩バターと混ぜ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

小さくちぎった酒粕と、牛乳を鍋に入れ柔らかくなるまで煮詰め、すりおろしたレモンの皮と、レモンの搾り汁を加える。

ミキサーに②とクリームチーズ・ラカント・卵・コーンスターチを入れ滑らかになるまで混ぜる。

熱湯を注いだ天板に乗せ、２００度のオーブンで、４０～50分程湯せん焼きをする。（焼き色が付けばアルミほホイルをかぶせる）

あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、切りわける。