丼にも**鶏だんごときのこの卵とじ**
kaiko子
作り方
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1
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えのきは長さを半分に切る。しめじはほぐしておく。
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2
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鶏ミンチと◆の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。※溶き卵は最後に使う卵2個から大さじ2を取ってください。
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3
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だし汁が沸騰したら鶏だんごをスプーンで丸めて投入。表面が煮えたら続いてきのことみりん、醤油を入れ中火で５分程煮る。
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4
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沸騰しているところに溶き卵を２回に分けて流し入れる。すぐに火を止めふたをする。卵は少し半熟が美味しいです。
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5
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器に入れたら、お好みでねぎと唐辛子を振る。ご飯にかけて丼にしても美味しいです。
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コツ・ポイント
・鶏だんごの大きさはお好みで。私は10個にしました。
・きのこは洗うと風味がなくなり水っぽくなるので洗わないでね。
スーパーで売っているものは汚れてないので。
・あっさり味なのでおだしはぜひ美味しいだし汁を取ってください。
・きのこは洗うと風味がなくなり水っぽくなるので洗わないでね。
スーパーで売っているものは汚れてないので。
・あっさり味なのでおだしはぜひ美味しいだし汁を取ってください。
このレシピの生い立ち
ごはんのおかず、そして丼にもできるような卵とじが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
kaiko子
