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料理の彩！錦糸卵

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Description

コツをつかんで、薄くてほわーっと美味しい錦糸卵を作りましょう。

材料

とき卵
2個分
みりん
小さじ１
塩または顆粒だし
小さじ２分の１
片栗粉
小さじ１
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵を割りいれ、カラザ（白い塊）を除き良くとく。（濾すとよりキレイにできます）

  2. 2

    片栗粉を分量外の水で溶き、みりんと塩で味付ける。

    その間によーく熱したフライパンに、薄く油を引いておく。

  3. 3

    写真

    ★ポイント①★
    卵液を多めにフライパンに流しいれて、ジュっと音がしたら・・

  4. 4

    写真

    ★ポイント②★
    すぐに余分な卵液を、ボールに戻します。

  5. 5

    中火で１０秒ほど焼いて、ひっくり返します。

  6. 6

    写真

    ２５センチのフライパン使用。
    卵２個で４枚ほど、うす焼き卵ができます。

  7. 7

    写真

    うす焼き卵をまとめてクルクルと丸めて・・

  8. 8

    写真

    端から細かく切って出来上がり。

コツ・ポイント

３，４のポイント①~②をご覧ください♪
多めに流して戻すことで、フライパンに均一に卵液を流すことができます。

このレシピの生い立ち

ちょっとしたコツで簡単にうすーい錦糸卵ができます。
レシピID : 1333928 公開日 : 11/01/19 更新日 : 11/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (12人)
2023年8月5日
写真
麻
そうめんと一緒にいただきました♡
#彩り◎
2014年7月9日
写真
ディアンヌ
リピ☆あいかわらずとても簡単で失敗ナシ！素敵なレシピありがとう！

こちらこそ、何度もありがとう！掲載遅くなってごめんなさい。。

2012年7月16日
写真
CKBMay
とっても美しく出来たので主役に格上げです☆♪(^-^)v

美しいですね！！黄色がとてもキレイです、ありがとう＾＾

2012年7月22日
写真
cafee
ちょっと焦げ目が付きましたが美味しくできました♪ありがとう(^^

遅くなってすみません><美味しくって良かったです、ありがとう

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miyoko0506
料理の彩！錦糸卵
by miyoko0506