フライドチキン
作り方
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1
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ボウル・ジップロック等に●の材料を溶かし鶏肉を入れ、冷蔵庫で半日以上浸しておく。
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2
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鶏肉の水分をよく切り、ビニール袋に入れる。
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3
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★の調味料を上から順に加えて、よく揉み込む。
30分程涼しい常温に置く。
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4
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溶き卵に牛乳を混ぜ合わせる。
衣の材料をビニール袋に合わせておく。
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5
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鶏肉を卵液にくぐらせ、粉の袋へ。粉が満遍なくつくように袋をバシャバシャ振る。この工程をもう一度繰り返す。
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6
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10分程置いてから、180℃に温めた油でカラリと揚げる。
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コツ・ポイント
水に浸すことでよりジューシーに仕上がります。
砂糖はお肉の臭みを取り除き、保水性があるので柔らかくなるそうです。
砂糖はお肉の臭みを取り除き、保水性があるので柔らかくなるそうです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのチキンが大好きデス♥
オウチで揚げたてをお腹いっぱい食べたくて。。。
オウチで揚げたてをお腹いっぱい食べたくて。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)