さくふわ＊ヨーグルトスコーン(卵不使用)
Description
外はさくっと中はふんわり♪前の日に生地を作って寝かせておけば、朝はカットするだけ★朝食に焼き立てのスコーン♡うーん幸せッ
＊ｊＵＮ＊
材料
（天板１枚分）
１５０g
５０g
小さじ３
〇さとう
３０g
バター
４０g
１２０g
●塩（有塩バターならナシ）
ひとつまみ
小さじ１
お好きな具(チョコ、チーズ、レーズンetc)
お好みで
作り方
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2
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冷えたバターを投入し、バターの形がなくなるまで撹拌。FP不使用→バターを投入後、指でつまむ。
全体的にさらっとすればOK
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4
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めん棒で打ち粉をしながら広げ、具を入れたい時はこの時に折りこむ。(私はこの時、生地を二等分し2種類作ります)
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5
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生地に具を押し付けたら、三つ折りして...
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6
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90度回転させ、また広げて三つ折りして...を3,4回繰り返す。(打ち粉をしながらやるとやりやすいです)
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7
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最後の3等分でラップに包み、だいたい厚みが1㎝～1.5㎝になるようにラップの上から生地を整える。
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8
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後は冷蔵庫で休ませる。時間がなければカットしやすい硬さになればOK！(私は前日の晩に作り、朝にカットして焼きます)
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9
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冷蔵庫から取り出し、お好きな形にカットするか、型抜きし表面に指で牛乳を
ぬる。
200度のオーブンで約20分焼く。
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10
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こちらはとろけるチーズを折り込みました。
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コツ・ポイント
バターは半量をサラダ油にするとあっさりして、おいしいです。サラダ油はヨーグルトを投入後に入れてください。FPを使えば、楽ちんですが、FPがなくても、簡単に作れます。FP不使用の場合は１のバターを冷凍庫に入れずに冷蔵庫から出したままでOKです
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるスコーン。おうちで簡単に朝食やブランチやもちろんおやつに、子供にも食べやすい食感を目指して、作ったスコーンです。
＊ｊＵＮ＊
