チョコシフォン＊卵白消費レシピ
ナナママちゃん
作り方
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卵黄をよくほぐし、１のチョコレート入りの牛乳とサラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。塩も加えて混ぜる。
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3
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ふるった粉類を一度に入れて泡立て器でグルグルと混ぜる。（グルテンが働いて粘りがでます）
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4
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ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡が細かくなるまで泡立てる。
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5
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コーンスターチを混ぜたグラニュー糖を３～４回に分けて加えて泡立て、キメ細かいメレンゲを作る。
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7
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メレンゲのボウルに生地を移し、ヘラで泡をつぶさないようによく混ぜる。
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8
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型に流し入れ表面をならす。１６０℃のオーブンで３５分焼く。途中１０分位で一旦取り出し、ナイフ等で十字に切れ目を入れる。
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9
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焼けたらすぐ１５ｃｍ位上から型を落として型を逆さまにし、十分冷ます。よく冷めないうちに型から出すと崩れてしまうので注意！
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10
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型から外して出来上がり♪
※手外しの方法は塩キャラメルシフォン（レシピID :1206653）を参照
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コツ・ポイント
卵白は冷凍ストックしている物を１～２個使っています。その場合は半解凍状態で泡立て始めると簡単にメレンゲが出来ます。
このレシピの生い立ち
卵白消費のためのレシピを考えていて。
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(4人)
ナナママちゃん
