ほっくり里芋の梅おかか和え
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作り方
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1
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里芋の皮をむき、柔らかくゆで、ザルにあげて水気をきる。
青ネギは2cm幅に切る。
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2
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ボールに調味料を全て入れてよく混ぜ、１．の里芋と青ネギを加えて和える。
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3
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器に盛り付けてできあがり！あたたかいままでも、冷やしてからでも美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
材料のかつおぶしは必須！里芋がツルツルしているので、これがないと調味料がうまくからみません。
青ネギは大きめに切って！味のアクセントになります。
青ネギは大きめに切って！味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
ゆでた里芋をさっぱり食べたいと、梅で和え、味のアクセントに青ネギを加えました。
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