ゆず大根　（漬け物）

大根は皮をむき、４cmくらいの長さに切り、１cmくらいの棒状に切る。

ゆずは皮と実にわけ、
皮は千切り。実は搾り、
■漬け汁とあわせる。

①と②を合わせ、重しをのせ、一晩寝かせる。