オリーブオイルでりんごのパウンドケーキ
飯羽真田歌
作り方
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1
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材料を全て並べます、年のせいですぐに忘れてしまうので、心の準備が大変。りんごは調理済です。
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2
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りんごは皮をむき、大きめに刻んで器に入れ、ラップして電子レンジでチン。
シャキシャキ感が少し残るぐらいでＯＫ。
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3
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柿は皮をむき、実をつぶします、オレンジは果汁を絞ります。
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4
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ボールに卵を割り入れ、よく泡立てます、オリーブオイルを入れさらに泡立て、小麦粉とＢＰをふるっていれます。
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5
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果物とチョコチップをいれサックリ混ぜます、オレンジの果汁、干しぶどうもいれます。
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6
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生地はかなり固めでしたが、オレンジの果汁とりんごの液でなめらかに。
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7
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オーブンペーパーを敷いた型にいれ、180度に予熱したオーブンで20分、170に下げてさらに20分でできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お菓子は食べたいけれどバターと砂糖がどうも多すぎ、そんな心配をしなくても済むように、植物油と果物の甘さで作ってみました。バターたっぷりのもののようにしっとり、こってりとはゆきませんが、素朴な甘みとさっぱりした感じが好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
