白だし＋昆布茶でおくらの漬物
りえかもも
作り方
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1
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オクラは下処理して、茹でる。少し水にさらしてぬるくなる位まで冷ます。(これ位でも色止めになる…はず^^;)
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2
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白だしと昆布茶、【１】をｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等に入れ、フリフリ…。馴染ませたら冷蔵庫へ。味が染みたら完成。(２〜３時間位？)
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コツ・ポイント
色が気にならなければ、もちろん茹でてそのまま漬けて大丈夫です。その場合もっと早く味が染みると思います(^^)分量はまだ目分量でしか作ったことがなくて曖昧でｽﾐﾏｾﾝ〜；調節してみてください。
このレシピの生い立ち
おくらを救済するために茹でたついでに漬けてみました。そうしたら、おくら好きの娘(1才10ヶ月)にほぼとられました(ToT)母ももうちょい食べたかったよ…
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