鯨の大和煮

Name: 鯨の大和煮
Yield: 2人
Ingredients: 鯨肉 150ｇ; 生姜 １片; 砂糖 大さじ３; 濃口醤油 大さじ２; みりん 大さじ１; 出汁 100cc

Description

缶詰ではお馴染みの鯨の大和煮
鯨肉さえあったら後は簡単（^^）
味付けも自分好みにできるので一度お試し下さい

cafe-cafe

材料（2人）

鯨肉

150ｇ

生姜

１片

砂糖

大さじ３

濃口醤油

大さじ２

みりん

大さじ１

出汁

100cc

作り方

1

鯨肉赤身を使います
これは長須鯨
2

３～５ミリの厚みにスライスします
生姜は千切りかすり下ろしに
3

浅い鍋に出汁と調味料を煮立て、生姜を入れます
煮立ったら鯨を入れて中火で煮ます
アクが出たらなるべく取り除きます
4

汁が半分以下になったところで火を止め、そのまま冷まします
水菜などを添えていただきます

コツ・ポイント

鯨肉は赤身を使って下さい
大和煮にしてはちょっと薄味かもしれないのでお醤油を心持足してもいいかも
煮過ぎると硬くなるので煮詰めすぎないでネ！

このレシピの生い立ち

鯨ははりはり鍋か竜田揚げということが多いですが
畜肉特有の臭みを消すという大和煮にしてみました
ﾎﾝﾄの大和煮かどうか・・自己流ですが美味しくできましたよ！

レシピID : 1338347 公開日 : 11/01/24 更新日 : 11/01/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)

2024年4月10日

Ａ１５１＝監督

鯨肉の消費に助かりました　美味しく出来ました♪

#鯨肉 #大和煮

2020年6月5日

むっしゅママ

とても柔らかくて甘くて美味しかったです。

#やわらか

2019年12月22日

＊たます＊

美味しくできました！

2019年9月15日

pedion

柔らかく口の中で崩れる肉が最高においしい。

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鯨の大和煮

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材料 （2人）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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